/nginx/o/2012/09/03/1297754t1hccdf.jpg)
В Эстонии специалисты вновь выясняли, какое заведение питания заслуживает звания лучшего. Четвертый раз подряд этого титула был удостоен ресторан Alexander усадьбы Пядасте на осторове Муху.
Для подписчиков
Кристель Коссар: Крем-брюле? Спасибо, нет!
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Можно предположить, что у каждого человека, который умеет держать в руках вилку и нож, есть свои предпочтения и пристрастия в еде, причем сообразно материальным возможностям. Безусловно, есть люди, которые ни разу не были в хорошем ресторане именно по той причине, что им не позволял кошелек. Как любитель готовить и гурман, я уверена, что величина суммы, которую люди платят за еду, должна соотноситься с ее качеством. К сожалению, в ресторанах Эстонии зачастую именно высокое качество оставляет желать лучшего.
Да и сами блюда в наших ресторанах повторяются: все то же филе говядины или утиная грудка, которая запекается везде одинаково, а на десерт — мороженое или любимый в народе крем-брюле. И лишь немногие рестораны имеют четко выраженное направление. (Приятным исключением служит кухня ресторана Alexander или микс русского и французского кулинарного искусства в ресторане Tchaikovsky.)
Во многих заведениях под вывеской кухни фьюжн клиентам предлагается в одном меню самая широкая палитра вкусов — от мульги-рагу до даров моря, не говоря уже о пицце и гамбургерах. Очень трудно поверить в то, что один повар может одинаково искусно готовить блюда и эстонской, и итальянской, и китайской кухни.