/nginx/o/2014/09/27/3382053t1h8f56.jpg)
Сегодня экспериментируем: готовим гамбургер без хлеба под руководством повара Rannamõisa и популярного блогера (linnuliha.ee и kokkama.ee) Рагне Вярк.
Для подписчиков
Вместо хлеба – кабачок!
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
В качестве донышка и крышечки для нашего гамбургера берем... кабачок. Можно использовать и цукини, и обычный, с белой шкуркой. Кожицу лучше тонко срезать острым ножом. Отрезаем от кабачка четыре ломтика толщиной примерно 1 см и жарим на сковороде в масле с обеих сторон. Солим и перчим.
Кабачок должен сделаться мягким внутри и хрустящим снаружи. Делаем две котлеты из индюшачьего фарша, сдобрив его любимыми специями. Ломтики кабачка смазываем с одной стороны горчицей. На каждый ломтик кладем только что пожаренную аппетитную котлету, посыпаем ее пармезаном. Затем кладем ломтик помидора и накрываем вторым ломтиком кабачка. Чем не гамбургер, только без булки?