Новый год в ресторане: от разгульной удали до сдержанной роскоши

Фото: Panther Media

Стало модно встречать Новый год вне дома: не хлопотать, не бегать по магазинам, не стоять у плиты, а выбрать подходящее место, заплатить деньги и  оказаться за красиво накрытым столом, уставленным вкусными блюдами. 

Редкий ресторан еще не опубликовал на своей страничке в Интернете  подробного новогоднего меню с перечислением всех блюд и напитков к ним. Перечень блюд дополнен описанием праздничной программы и, естественно, в нем указаны цены.

Предлагаю виртуальную прогулку по самым вкусным меню, но сразу прошу обратить внимание: если вы все-таки решились пойти на Новый год в ресторан, поторопитесь забронировать столик и оплатить ужин заранее, так как интерес к подобному времяпровождению в этом году очень велик и есть риск остаться у пустой тарелки.

Новый в Старом

Начнем со Старого города – излюбленного места встречи Нового года. Как правило, в 00.00 на Ратушную площадь выходят все посетители окрестных ресторанов и веселье продолжается под открытым небом.

D.O.M. предлагает ужин из пяти блюд французской кухни, бокал игристого вина, презентацию-шоу от шеф-повара ресторана Константина Рослова, живую музыку – французский шансон и популярные хиты на английском языке. Вечер продлится с 20 часов вечера до часу ночи и стоит 120 евро. Меню обильное и сытное: говяжий язык и фуа-гра на закуску, два горячих блюда – морской волк – сибас и филе утки. Естественно, десерт. Необходима предоплата и пунктуальность: блюда подаются в определенное время, начиная с восьми часов, и если вы опоздаете на сорок минут, то останетесь без языка.

Удивительно скромен в этом году стильный Hermitage, что находится в отеле «Санкт-Петербург» на улице Ратаскаэву. В 19 часов  начнется ужин из трех блюд, которые можно будет заказать по своему усмотрению из меню а la carte. В качестве приветствия вам подадут бокал шампанского Moet & Chandon, слух услаждать будет приличная музыка, а в качестве продолжения банкета – бесплатный вход на веселую вечеринку в ночной клуб Vabank. Все эти удовольствия обойдутся вам в 65 евро. Это если вам удастся растянуть один-единственный бокал шампанского на несколько часов.

Шеф-повар ресторана Ribe Радослав Митро, принявший руководство кухней от знаменитого Андрея Шмакова, предлагает следующее новогоднее меню: бульон из белых грибов трюфелей и картофеля (отметим, что этот супчик был как-то продегустирован – он великолепен!); соленый лосось с соусом из специй и орехов; равиоли с зайчатиной, эстрагоном и горчицей; гребешки с пастернаком и соусом-велют из бекона и лука-шалот; фазан с картофелем-буланжер, тыквой и тминовой подливкой; имбирная халва и яблочный сорбе;  мягкий сыр брилья-саварен с медом и пралине; печенье из камы с лесными орехами и клюквой. Вы еще язык не проглотили? Вино к этому восторгу полагается за отдельную плату. Только при встрече метрдотель вручит каждому бокал шампанского. Цена ужина – 79 евро. Застолье продлится с 19 часов почти до полуночи.

Райский вечер в Rae

Директор популярного ресторана Rae, который, как уже понятно из названия, находится напротив Ратуши, Полина Ладнова предлагает два меню на выбор, и это вполне логично: если вы любите рыбу, а ваш спутник предпочитает что-то посытнее, то в данном случае у вас есть шанс прийти к консенсусу по поводу выбора места встречи Нового года.

Итак: первое меню: тартар из лосося со свежим салатом, козий сыр с высушенными на солнце помидорами, томатным желе и кедровыми орешками, филе норвежского лосося с пюре из цветной капусты, зеленым горошком и соусом из копченого сыра и крем-брюле со свежими ягодами. Не правда ли, хороший выбор для дамы!

Второе меню: хрустящие тосты с креветками и свежим салатом, карпаччо из говядины с рукколой и сыром пармезан, говяжья вырезка с запеченными овощами, соусом из красного вина и миндальным картофелем и на десерт фисташковый крем со свежими ягодами и марципаном. Мужественный акцент этого меню очевиден, но вот десертами можно и поменяться. 

Каждому гостю подадут бокал шампанского при входе и бутылку отличного чилийского вина на каждого, причем выбрать можно из двух сортов. Ужин стоит 79 евро на человека.

Загадочно и дорого

Знаете ли вы, где находится ресторан Fersen? Вот и мы до сегодняшнего дня не знали: на Вышгороде, недалеко от лестницы Паткуля, в здании XVII века. Никакой особой рекламой заведение не занималось, в Facebook не светилось, и вдруг – предложение на встречу Нового года аж за 120 евро!  Что же такого замечательного поставят на стол посетителям в новогоднюю ночь?

А селедку под шубой, грибной салат с бобами и копченой курицей, куриный паштет, рулет из баклажанов, соленья, рыбную и мясную нарезку, драники с икрой форели, свинину или судака на выбор с обжаренным картофелем. А нальют – один бокал шампанского (или игристого), стакан водки, виски или рома, и целый литр колы или сока – пей не хочу!

А чем развлекут? Зажигательным ведущим, встречей с Санта-Клаусом и Старым Томасом (Деды Морозы, видимо, все разобраны), шутками и интересными фактами о нашем замечательном городе, шикарным видом на него  и танцами до утра. Славно, но на 120 евро как-то не тянет. Поэтому просьба: если кто завернет в Fersen, поделитесь впечатлениями!

Широко и вкусно

Заслуженно любимый многими Talleke ja Pullike («Барашек и Бычок») и его гостеприимный владелец Василий Лузин, естественно, приглашают к себе: «Символ наступающего года – Овца – является и символом ресторана, поэтому составленное нашими поварами меню исключает всяческие эксперименты, и угощать вас мы будем исключительно тем, что умеем делать лучше всего. Новогоднее меню: традиционный салат месье Люсьена Оливье с мясом бычка породы «черный Ангус», салат капрезе, самса с мясом бычка, карпаччо из бычка, гренки с козьим сыром и уссурийским медом, блинчики с красной икрой. На горячее подадим сочное куриное филе, запеченный в угольной печи хоспер картофель с кремом бонжур, плов от наших узбекских поваров!» Всю ночь будет работать кухня и вы сможете заказать полюбившееся блюдо дополнительно. Для развлечения придумана специальная программа с играми, конкурсами, тостами и призами, диджей заведет хиты уходящего года и прошлых лет. Стоимость билета – 75 евро, куда кроме еды входит и алкоголь на выбор: бутылка белого или красного вина или 200 граммов крепкого алкоголя.

Baieri kelder, находящийся буквально через дорогу от Старого города, на улице Роозикрантси, за 135 евро предлагает концертную программу с трубочистами, фокусниками, лотереей, Дедом Морозом и Снегурочкой, а также тремя телевизорами и президентскими речами. Это, сами понимаете, зрелища. А в качестве хлеба к зрелищам – обильный шведский стол, холодный и горячий, и, внимание, неограниченное количество шампанского. Этот анонс вызвал большой ажиотаж среди пользователей Facebook. Представителям ресторана пришлось уточнить, что вино в самом деле будет литься рекой, а если «шампанское» окажется «Советским золотым», то ресторан вернет посетителям деньги за праздник в полном объеме. Однако когда потенциальные гости попросили уточнить, какое же это будет шампанское, то выяснилось, что  это – Rocca del Forti, то есть вино все-таки не шампанское, а игристое.