Что приготовить: торт Елочка

Фото иллюстративное Фото: SCANPIX

Новогодний стол должен радовать не только детский глаз, но и животик!

Ингредиенты:

    200 г сливочного масла

    150 г сахара

    60 г сахарной пудры

    380 г муки

    3 г разрыхлителя теста

    100 г белого шоколада

    180 г кокосовой стружки

    1 ч. л. картофельного крахмала

    100 мл сливок (20%)

    2 яичных желтка

    100 г сметаны

Способ приготовления:

• Желтки взбиваем до белизны, засыпаем половину сахара и взбиваем еще минуты 3. Всыпаем оставшийся сахар, добавляем сметану. Теперь добавляем масло и растираем смесь до однородности.
• Муку (1 стакан) перемешиваем с разрыхлителем, просеиваем и вмешиваем в массу. Досыпаем еще стакан муки, вмешиваем, добавляем остаток муки и снова вмешиваем. Должно получиться крутое тесто, которое не липнет к рукам. Ставим тесто в холодильник.
• Из бумаги вырезаем звезду большого размера. Внутри рисуем еще 5-6 звездочек, одну внутри другой, как матрешки.
• Прогреваем духовку до 200 градусов.
• Раскатываем тесто пластами толщиной 6-7 мм. Вырезаем из теста звезды по нашим шаблонам. Должно хватить на все.
• Каждый корж выпекаем минут 10. Пока коржи пекутся, делаем крем: на водяной бане топим шоколад со сливками; остужаем до комнатной температуры.
• Кокосовую стружку измельчаем в кофемолке (если нужно), перемешиваем с сахарной пудрой и чайной ложкой крахмала. Смешиваем с шоколадно-сливочной массой.
• Крем наносим на коржи и даем подсохнуть. Теперь ставим звезды друг на друга (в основании торта самая большая звезда).
• По желанию в крем можно добавить размолотые фисташки, тогда на столе будет зеленая елочка.