Комментируя результаты недавнего тестирования кассовых чеков, профессор токсикологии Аграрного университета Тыну Пюсса отмечает, что нельзя упрекать эстонских торговцев в неосведомленности, поскольку о содержании BPA (бисфенол А) и BPS (бисфенол S) в Эстонии особо не говорят.
На содержание в кассовых чеках ядовитых соединений BPA и BPS в последние годы часто указывали как международные научные учреждения, так и организации, представляющие интересы целевых общественных групп. Данные последнего анализа свидетельствуют, что основания для беспокойства имеются и у жителей Эстонии.
Поменяли одно вредное соединение на другое
«Бисфенол А (ВРА) – один из наиболее широко производимых продуктов химической индустрии. Согласно имеющимся на сегодня данным исследований, в каком-то объеме это вещество есть в каждом из нас», – говорит Тыну Пюсса. По его словам, годовой объем выпуска ВРА во всем мире составляет около шести миллионов тонн.
Главная причина, по которой нам стоит беспокоиться из-за этого вещества, связана с его негативным воздействием на гормональную систему. «Оно нарушает центральное управление деятельностью всего организма», – отмечает профессор.
Это соединение можно обнаружить в пластиковых упаковках продуктов питания и напитков, в бутылках, в предназначенной для многократного использования посуде, в пивных жестяных банках и банках из-под консервов, в небольших количествах это вещество присутствует в зубных наполнителях и в герметиках. Слишком активные контакты с ВРА могут вызывать у женщин бесплодие, стимулировать у детей всевозможные отклонения в развитии, чрезмерную возбудимость, диабет, ожирение или возникновение злокачественных опухолей.
Последние научные исследования сконцентрированы на характере воздействия на человеческий организм ВРА, содержащегося в термобумаге, то есть в магазинных чеках и квитанциях, особенно, если после таких контактов, не помыв руки, приступать к еде. Именно это создает наиболее благоприятные условия для всасывания в кровь ВРА.
Поскольку различные организации, отстаивающие интересы потребителей, стали обращать внимание на вредное воздействие ВРА, многие производители начали применять в своей продукции бисфенол S (BPS), токсичные свойства которого вполне сходны, а возможно, даже сильнее. «Можно подозревать, что многие пластиковые изделия с ярлыком „BPA free“ (свободны от ВРА – ред.), на самом деле содержат BPS», – отмечает Тыну Пюсса.
Обманчивые товарные чеки
До недавнего времени в Эстонии не было точных исследований, сколько же именно ВРА или BPS может содержаться в чеках, с которыми жители Эстонии сталкиваются изо дня в день – это могут быть чеки магазинов и кафе, билеты на автобус, в кино или, скажем, посадочные талоны на самолет.
По просьбе Postimees в конце минувшего года Аграрный университет впервые в Эстонии провел подобный анализ, изучив содержание каждого из этих веществ в 60 чеках за апрель и май прошлого года. Результаты подтвердили, что повод для беспокойства имеется и у жителей Эстонии.
«На самом деле картина довольно запутанная», – отмечает Тыну Пюсса, по словам которого, проанализированные чеки можно распределить на три группы. Во-первых, те, в которых имелось много ВРА, однако BPS либо совсем не было, либо имелись лишь незначительные его следы. В одной научной статье 2010 года внушающей беспокойство дозой содержания ВРА считалось 8–17 мг/г. «Действительно, наши результаты относительно содержания ВРА очень схожи с приведенными в этой статье, поэтому основания для беспокойства налицо и у нас, в Эстонии, в первую очередь это касается кассиров», – отмечает профессор.
Свыше четверти проанализированных в Аграрном университете чеков, то есть 16 чеков, содержали более 8 мг/г ВРА, а среди них более половины имели соответствующий показатель выше 10 мг/г. Наиболее высоким уровнем содержания ВРА отличались, например, чек за май прошлого года продуктового отдела Tallinna Kaubamaja (17 мг/г), билет на поезд предприятия Elron за тот же месяц (15,1 мг/г), а также квитанция таллиннского ресторана Rataskaevu 16 (13 мг/г). Свыше 10 мг/г (включительно) было отмечено содержание ВРА в чеках сокового бара Boost в центре Ülemiste, тартуского магазина Herne, автозаправки Statoil в Виймси.
Во второй группе были чеки, в которых ни то ни другое вещество не было представлено в значительном объеме, то есть содержание ВРА оставалось в пределах ниже 7 мг/г, а содержание BPS доходило всего до 155,8 микрограммов. Среди кассовых чеков с достаточной низким содержанием вредных веществ были, например, автобусный билет Hansabuss, чеки магазинов Säästumarket, Rimi, Maxima и Coop Eesti. Не были обнаружены эти вещества в прошлогодних майских чеках таллиннского Comarket на Крейцвальди, обувного магазина Tamaris в центре Ülemiste, апрельских квитанциях Eesti Post.
Третью группу составили чеки, содержавшие значительный объем BPS, то есть 6000 микрограммов или 6 мг/г, однако ВРА в них не оказалось. В эту группу попали прошлогодние майские чеки магазина JYSK в центре Ülemiste и аптеки Südameapteek, магазина Rahva Raamat в центре Viru, а также квитанции магазинов Hemtex центра Solaris и чек тартуской ушной клиники за 2013 год.
«ВРА применяют в качестве материала для покрытия термобумаги в силу его стабильности и теплоустойчивости», – уточняет Пюсса, поясняя, что это позволяет распечатывать на кассовых аппаратах чеки без применения чернил.
Он вспомнил одно проведенное в 2010 году аналогичное исследование, объектом которого стали 13 кассовых чеков. У 11 из них содержание ВРА оказалось в пределах 8–17 мг на 1 г бумаги. «Если подержать такой чек между пальцами пять секунд, то около одного микрограмма ВРА переносится на безымянный и на средний палец, если кожа сухая», – говорит ученый. Если же пальцы мокрые или сильно испачканы, то объем переносимого вещества увеличивается примерно десятикратно. Не говоря уже о продавцах, которые имеют дело с чеками по десять часов в день. Они могут получать за день дозу ВРА в 71 микрограмм. «Если же прибавить к этому контакт с ВРА через пищу…» – размышляет биохимик, отмечая еще более значительный реальный объем получаемых в течение дня вредных химических соединений.
Организации бьют тревогу
По этой причине правительство Франции, например, предложило в 2014 году Европейскому химическому агентству (ECHA), чтобы из-за большого риска для работников магазинов и потребителей Евросоюз ввел запрет на использование ВРА в составе термобумаги. Данное предложение поддержала и выступающая против использования химикатов в Великобритании общественная организация CHEM Trust, подсчитавшая, что примерно 70% применяемой в Евросоюзе термобумаги содержит ВРА. По мнению Тыну Пюсса, удельной вес подобной термобумаги значителен и в условиях Эстонии.
Поскольку ВРА часто содержится и в пищевой упаковке, Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) в апреле 2012 года инициировало пересмотр уровня токсичности ВРА даже в малых дозах в качестве фактора эндокринного риска. Агентство пришло к выводу, что через продукты питания ВРА не представляет риска для здоровья людей, однако предупредило, что данные могут быть неточными.
Комментируя данное решение, Тыну Пюсса отмечает, что из этого можно заключить, что контакт с ВРА через чеки даже более существенен, чем контакт через пищевую упаковку. По словам профессора, поскольку найти совершенно безопасную замену применяемым в термобумаге соединениям ВРА и BPS пока не удается, вполне вероятно, что от данного вида бумаги следует вообще отказаться или, по крайней мере, ограничить ее применение.
Рекомендации: как ограничить контакты с ВРА и BPS
• Не использовать потенциально содержащие ВРА пластиковые емкости для разогрева пищи в микроволновой печи. Ни в коем случае не помещать в печь пластиковые емкости, маркированные цифрой семь (хотя и не все они содержат ВРА). При многократном разогреве пищи следует отдавать предпочтение фарфоровой и глиняной посуде.
• Для кормления маленьких детей следует применять лишь бутылочки, не содержащие ВРА, хотя все бутылки для кормления младенцев, по крайней мере, в Европе, не должны содержать ВРА. Самая надежная защита, конечно, кормление младенца грудью.
• Из состава контейнеров для продуктов питания и напитков рекомендуется исключить поликарбонатный пластик, это особенно касается старых и потертых емкостей.
• По возможности заменить пластиковую посуду стеклянной.
• Как можно реже употреблять продукты питания и напитки из жестяных банок.
• После контактов с магазинными чеками и лотерейными билетами необходимо мыть руки и, конечно, они не должны оказаться в рту.
• Посещая стоматолога, надо попросить его воздержаться от применения материалов, изготовленных из ВРА и их аналогов, пусть даже угроза для здоровья при этом относительно невелика.
Источник: Тыну Пюсса/Аграрный университет