Дачный пикник

ФОТО: Дмитрий Байрак/«Антенна»

РЕЦЕПТЫ

Свиной шашлык

Время приготовления:

20 минут + время на маринование

Калорийность: 560 ккал

в 1 порции

На 4–6 порций:

• 2 кг свинины

• 150 г соуса барбекю

• сок двух апельсинов

• соль, перец

Свинину режем кусочками, кладем в глубокую миску и перемешиваем с соусом и апельсиновым соком. Накрываем и оставляем в прохладном месте на ночь, чтобы мясо мариновалось. На следующий день нанизываем кусочки на шампуры и жарим на углях, часто переворачивая. Вперемежку с мясом можно нанизать на шампуры кусочки апельсина.

Кесадилья

Время приготовления:

30 минут

Калорийность: 425 ккал

в 1 порции

На 4 порции:

• 2 филе куриной грудки

• 120 г замороженного

рубленого шпината

• 1 ст. л. мелко нарезанного лука

• 200 г тертого сыра

• 4 мексиканские лепешки (тортильи)

• соль, перец, чеснок

• растительное масло

Филе маринуем за час до приготовления в смеси масла, соли, перца и чеснока. Обжариваем на гриле с двух сторон. Размороженный шпинат отжимаем и перемешиваем с луком и сыром. Солим, перчим, по желанию добавляем чеснок. Распределяем смесь на четырех лепешках. Курицу режем брусочками и кладем на половине лепешки параллельно краю стола. Закрываем другой частью лепешки, обжариваем на гриле с двух сторон. Готовую кесадилью режем пополам и сразу подаем на стол. Начинку кладем непосредственно перед жаркой.

Итальянский салат

Время приготовления:

40 минут

Калорийность: 288 ккал

в 1 порции

На 4 порции:

• 200 г мелких макарон

• 100 г кетчупа

• 3 ст. л. растительного масла

• 200 г помидоров черри

• 1/4 красной луковицы

• 75 г маслин без косточки

• соль, перец

• зелень петрушки

Макароны отвариваем в подсоленной воде согласно рекомендациям на упаковке. Откидываем в дуршлаг, прикрываем крышкой и оставляем остывать. Тем временем кетчуп перемешиваем с растительным маслом, режем пополам помидоры, шинкуем лук и сливаем жидкость из банки с маслинами. Заправляем макароны кетчупом, добавляем помидоры, лук и маслины. Все перемешиваем и посыпаем мелко нарубленной петрушкой. Салат будет еще более сытным, если добавить в него кусочки вареной курицы или ветчины.

НАВЕРХ
Back