/nginx/o/2009/03/05/143454t1hba0d.jpg)
Министерство сельского хозяйства обещает в ближайшее время обозначить в законе определение кваса, сообщает rus.err.ee.
На прилавках магазинов может стать меньше кваса
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
По определению, предлагаемому Союзом производителей пива, квас — это напиток, полученный из ржаного хлеба/ржаных зерен, сахара и воды путем брожения, который содержит до 1,2% алкоголя.
В то же время квас сегодня производят и из специальной эссенции, и если предложенное производителями пива определение будет зафиксировано в законе, то на полках эстонских магазинов можно будет увидеть лишь 4-5 видов кваса местных производителей.
Порядка десяти напитков, на этикетках которых сегодня написано «квас», придется переименовывать.
Однако предлагаемое производителями пива определение кваса не устраивает производителей прохладительных напитков: путем брожения квас реально производить лишь на пивзаводах — у других же производителей прохладительных напитков просто отсутствует необходимое для этого оборудование.