Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
/nginx/o/2007/11/08/8774t1hd5d5.jpg)
Страны третьего мира теперь будут получать не мешки с зерном и другими продуктами, а упаковки с порошком, который при добавлении воды превращается в съедобную кашу.
Продукты, отправляемые за рубеж в качестве гуманитарной помощи, обычно хорошо переносят транспортировку. Однако масла могут выливаться при перевозке и портить другую пищу. Кроме того, питательные вещества имеют свойство накапливаться на дне упаковок с едой.
Новый чудо-продукт, который должен насытить жителей слаборазвитых стран (число голодающих приближается к миллиарду), решает эти проблемы. Он разработан в исследовательском подразделении Министерстве сельского хозяйства США. Руководитель проекта Чарльз Онвулата и его коллеги потратили на это около 15 лет.
Еда представляет собой порошкообразную смесь кукурузы и сои, изготовленную методом экструзии — переработки жидкого пищевого сырья под действием высоких скоростей и давления. Специалисты использовали то же оборудование, что и при производстве воздушных хлопьев и других видов быстрых завтраков.
Готовое блюдо получается, если залить порошок тёплой водой. Преимуществом такого продукта является то, что питательные вещества равномерно распределяются по всему объёму. К тому же его легче обогащать витаминами — американские исследователи как раз работают над более полезной модификацией, предназначенной для детей.
В первую очередь быстрорастворимую пищу планируется поставлять по программе McGovern-Dole: Food for Education, цель которой — обеспечение школьным питанием учащихся в бедных государствах.