Не все пищевые Е-добавки одинаково вредны

Иллюстративное фото Фото: NYT / Scanpix

Эстонский союз пищевой промышленности учит потребителей не бояться пищевых добавок, закодированных  под буквой Е. Различные исследования показывают, что потребителям не хватает информации, размещённой на упаковках пищевых продуктов, пишет Rus.err.ee со ссылкой  «Актуальная камера».

Не все добавки, зашифрованные кодом Е, являются синтетическими. Среди них есть и такие химические соединения, которые существуют в природе или похожи на природные соединения.

«Возьмем клюкву. Все знают, что её можно на зиму закатать в банку с водой и хранить. Почему? Потому что там содержится бензойная кислота, которая позволяет хорошо храниться. Она же применяется как Е-вещество, как консервант», - пояснил директор Института пищевых продуктов Таллиннского технического университета Райво Вокк.

Среди добавок есть и витамины, которые содержатся в нашем организме, а часть из них - это антиоксиданты, например витамин Е или витамин С.

Последний скрывается под кодом Е300, а витамин Е — Е307, и они полностью безопасны.