Гребешки на гриле уютно устроились в тарелках с нежным супом-пюре из топинамбура, политые маслом со специями и посыпанные сушеными устричными грибами. Да, устричный гриб — второе название вешенки, но согласитесь, как уместно здесь, на ужине, посвященном морепродуктам, именно морское название. Гребешки готовил Анти Лепик.
Основное блюдо, которым стало филе трески, тоже жаренное на гриле и слегка подкопченное в исполнении команды Анатолия Пиманова, со шпинатно-картофельном пюре, листовой капустой, спаржей и устричной пеной. Вкусно. Красиво.
Нежнейшая рыба таяла во рту, шкурка аппетитно похрустывала. К этому блюду было подано уже не игристое вино, а настоящее шампанское дома Waris-Hubert с длинным названием и таким же длинным чудесным послевкусием.
Десерт – самое несчастное блюдо на всех длинных банкетах: на него частенько просто не остается места. В данном случае Вирго Лиллепооль из ресторана Nero сделал очень правильный выбор: он удивил формой и поразил вкусами, которые не спорили между собой, а текстуры не конкурировали друг с другом, хотя и могли. Сладость плотного брауни и нежного крем-брюле и приятная кислинка сорбе уравновешивались ароматом огромной сочной малины. Хрустящая ажурная вафля ставила в этой композиции точку.
Десерт был съеден без остатка, и вместе со смакованием последних капель соуса появилось до сих пор не прошедшее желание: сходить в Nero и посмотреть, на что еще способен Вирго. Красное игристое вино с ярким ягодным вкусом и ароматом было достойным сопровождением достойному десерту.
Но, пожалуй, самое главное — это все-таки не еда, хотя она была превосходной, не изумительные легкие напитки и даже не радость Татьяны и Дмитрия, которым мы смогли подарить этот уникальный ужин.
Главное впечатление от проведенного в City Grill House вечера — возможность наблюдать, как профессионально красиво и слаженно работает команда поваров и официантов, оказавшаяся в непростой ситуации — шесть блюд при полной посадке. Не случайно сегодня вы видели так много фотографий, снятых на кухне. Кстати, каждый гость этого ресторана может в любое время зайти на кухню и посмотреть, как рождается заказанное им блюдо. Честное слово, получите удовольствие!