В магазинах есть натуральные и полезные продукты без химии, но найти их непросто

Иллюстративное фото Фото: Toomas Huik

Наверное, можно говорить о заговоре маркетологов, но натуральные продукты в магазинах находятся далеко не на самом видном месте. Дизайн этикетки у эко-товаров неприметный, простой и неяркий, поскольку производители экологически чистых продуктов обычно инвестируют в качество продукта, и не рассчитывают на эмоциональное, импульсивное, спонтанное решение покупателя о приобретении товара, пишет «МК-Эстония».

Еще три года назад можно было найти отдельные небольшие магазинчики, где продавались экологически чистые товары. Не так давно и большие сети супермаркетов начали предлагать подобный ассортимент товаров, потому что не хотят терять покупателя.

«Небольшие хутора, как, например, наш, не могут себе позволить по финансовым причинам заказать рекламу, в то время как реклама продукции крупных молочных производителей крутится на телевидении круглый день. Поэтому мы делаем ставку на умного потребителя. Важно, чтобы люди начали искать информацию об экологически чистых продуктах, читать информацию на упаковке», - говорит хозяин хутора «Нопри» Тийт Нийло.

Приятно сознавать, что цены на натуральные продукты еще не так высоки, как, например, в Европе. Конечно, стоимость многих экотоваров в два раза выше, чем их «химических» аналогов, но остались еще и такие «чистые продукты», цена которых может отличаться на несколько десятков евроцентов от цены продукта, изобилующего всевозможными усилителями вкуса. Причиной этого в какой-то мере может являться то, что при изготовлении экопродукции используется больше ручного труда, который в Эстонии пока еще не такой дорогой, как, например, в Центральной Европе или Скандинавии, а экодвижение пока еще только набирает обороты.

Пока мы анализировали состав продуктов на магазинных полках, то заметили, что самые вкусные и полезные продукты с прилавков исчезают быстрее всего. Хорошо знакомая картина, когда товары мировых производителей красиво разложены на прилавке, а товары крестьянина в неброской упаковке исчезают один за другим в корзинах покупателей. Вывод: если не знаете, какой продукт выбрать, возьмите тот, которого осталось меньше всего. Коллективная народная мудрость обычно не подводит.

Обратите внимание на срок годности продукта. Срок годности экопродуктов обычно не более нескольких дней. В этом заключается вся трудность работы производителей натуральных продуктов – нельзя создать запас. Товары во многих крупных магазинах разложены по принципу FIFO (first in, first out) — самые свежие продукты будут находиться на полке не в первом ряду, а в последнем. Поэтому берите батон или пачку творога с самого последнего ряда. Это правило особенно актуально по отношению к товарам с коротким сроком годности.

Стоит обратить внимание еще и на то, что часто маркировку Е производители заменяют названием химического элемента. Например, усилитель вкуса Е621 может быть обозначен как глютамат натрия; нитрит натрия — Е250. Е621, его еще называют «пищевой наркотик», усиливает чувствительность вкусовых рецепторов человека в несколько раз, а без него пища кажется уже пресной и невкусной.

Полная версия статьи – в еженедельнике «МК-Эстония».