Можно ли в июне найти и вкусные, и невредные помидоры?

Помидоры. Фото: SCANPIX

На рынках прельщают нас своим красным, спелым и сочным видом эстонские томаты. И это при том, что дачники только недавно закончили их высаживать, а впереди – долгие месяцы поливки и спасения от жаркого солнца. За немалые деньги можно полакомиться эстонскими помидорами уже сегодня, не дожидаясь августа, пишет «МК-Эстония». Только будут ли они вкусными и полезными и не нанесут ли здоровью вреда?

Важный факт: в ЕС нет нормативов по нитратам в помидорах и огурцах. Они существуют только относительно салатов. И получается, кто сколько хочет, тот столько нитратов и использует, никто не контролирует.

Злоупотребление нитратами при выращивании помидоров можно заметить на глазок. У «нитратных» томатов – толстая кожура и желтые твердые прожилки. Опробованные нами на зуб эстонские помидоры разделились на две группы – недозрелые, но без видимых признаков нитратов, и на вид спелые, но с прожилками и толстой кожурой.

За каждый признак нитратов в помидорах (кожуру или прожилки) мы снимали по баллу.

Помидор 1

Цена: 3 евро за кг
Купленный на Центральном рынке помидор на вид сочный, мясистый и красивый. Приятный он и на вкус, хотя на любителя. Но внутри – желтые твердые волокна, которые намекают на повышенное содержание нитратов.
Оценка: 4

Помидор 2

Цена: 1,80 евро за кг
Приобретенный на Центральном рынке томат радует и глаз, и вкус. Почти идеальный помидор, если бы не твердые волокна. Но тут уж как повезет – в одном из купленных помидоров они оказались, в другом – нет.
Оценка: 4

Помидор 3

Цена: 2,50 евро за кг
Купленный на Ныммеском рынке пярнуский помидорчик довольно твердый и режется с усилием. Однако прожилок нет, кожура не толстая, и помидор хорош – только бы чуть-чуть дозреть.
Оценка: 5

Помидор 4

Цена: 3,40 евро за кг
Томаты с хутора Интсу, которые мы купили тоже на Ныммеском рынке, оказались и с твердыми волокнами-«проволокой», и с толстой кожурой. Оба эти признака, согласно народной мудрости, свидетельствуют о том, что помидорчики перекормлены нитратами. При этом на помидорах красуется наклейка, гласящая, что они выращены без средств защиты растений. На вкус и вид они хороши.
Оценка: 3

Помидор 5

Цена: 1,79 евро за кг
Купленный в Rimi мясистый помидор тоже украшает наклейка, на этот раз безо всяких обещаний – просто «Выращено в Эстонии». Бледный, незрелый и довольно сахарный. Поспеет – объедение будет. Одна беда – толстая кожура и в некоторых помидорчиках встречаются белые прожилки.
Оценка: 3

Помидор 6

Цена: 1,99 евро за кг
Эти маленькие помидоры тоже куплены в Rimi. Продаются только пакетами по полкило. Ни прожилок, ни толстой кожуры. Выглядят довольно натурально. Единственный недостаток – несколько неспелые. Но если полежат пару дней на солнышке – будет и вкусно, и полезно!
Оценка: 5

Помидор 7

Цена: 2,04 евро за кг
Купленный в Prisma помидор напоминает арбуз наоборот: сверху красный, внутри зеленый. Твердый, кислый, по вкусу похож на сено. Довершают впечатление прожилки и толстая кожура. И неспелость, и нитраты в одном томате.
Оценка: 3

Помидор 8

Цена: 3,14 евро за кг
Приобретенный в Prisma томатик по вкусу – самый лучший из всех. Портят дело только белые твердые прожилки и толстая кожура, что говорит о большом количестве нитратов в почве.
Оценка: 3

Итоги

Получается — или вкусно, или полезно. Если хотите, чтобы было вкусно и нитратов при этом не боитесь, то можно смело покупать помидорчики под номерами 2, 4 и 8. Если же хотите, чтобы было вкусно и при этом невредно, то можно купить помидоры под номерами 3 и 6 заранее и просто дать им дозреть. Спелого и при этом без видимых признаков нитратов помидора мы не нашли.