Новый год 2016: рецепт свекольного салата с разнообразными семечками

Свекольный салат. Фото: SCANPIX

Лови в копилку полезных и простых новогодних блюд очередной рецепт от Tochka.net.

На этот раз мы предлагаем тебе в Новый год 2016 угостить своих родных и друзей нарядным и вкусным салатом из свеклы и целой россыпи разнообразных семян – тыквы, кунжута, льна. А может быть, ты захочешь добавить еще семена подсолнуха или какие-нибудь орешки?

Традиционно свеклу используют в шубах и винегрете, но не останавливайся только на этих классических салатах. Попробуй новый рецепт, уверены, твои гости останутся довольны!

Ингредиенты:

• 3 средних свеклы
• 2 кисло-сладких яблока
• 0,5 лимона
• зелень
• 50 г изюма
• 0,5 стакана семян тыквы
• 1 ст. ложка семян льна
• 1 ст. ложка семян кунжута
• 3 ст. ложки сметаны или йогурта
• сахарная пудра по вкусу

Приготовление:

1. Для новогоднего салата заранее приготовь свеклу. Ты можешь ее отварить или испечь в духовке. Имей в виду, что печеная свекла гораздо полезнее и слаще, чем отварная. Тщательно помой свеклу, заверни ее в фольгу и запекай в разогретой до 200°С духовке 1-1,5 часа, в зависимости от размера.
2. Готовую свеклу остуди, очисти от шкурки и порежь кубиками.
3. Изюм замочи в теплой воде на 20 минут. Затем слей воду.
4. Яблоки очисти от кожуры и сердцевинок, порежь кубиками и сбрызни лимонным соком, чтобы они не потемнели.
5. Семена тыквы слегка обжарь на сковороде и измельчи.
6. В салатнице соедини свеклу, изюм, яблоки и посыпь сахарной пудрой. Заправь сметаной, добавь семена тыквы, льна и кунжута, сверху укрась зеленью и подавай салат на праздничный новогодний стол.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!