Бывший шеф-повар Tallink начнет кормить эстонских срочников почти по системе «all inclusive»

Фото: Liis Treimann

С начала октября в Силах обороны вступает в действие новый режим питания. Кормить станут чаще, разнообразнее и полезнее, но суточная калорийность рациона при этом останется прежней, пишет Postimees со ссылкой на BNS.

«Если сегодня военнослужащих кормят три раза в день, то с октября они перейдут на пятиразовое питание», - сказала и.о. отдела распределения питания  логистического центра Сил обороны Карин Репп.

Весной прошлого и этого года среди солдат срочной службы проводился опрос, в котором приняло участие 82% служащих, с целью выяснить слабые места системы питания, и выяснилось, что обед зачастую слишком обильный, и недостаточно учитены разрывы во времени с ужином.

32% служащих признались, что недостаточно насыщаются, и время ужина не слишком удачное.

«Сейчас между обедом и ужином проходит до шести часов, а правила здорового питания предусматривают, что питаться надо каждые четыре часа. Калорийность дневного меню не уменьшилась, она по-прежнему составляет 3500-3800 килокалорий», - сказала Репп.

С октября в логистическом центре Сил обороны работает новый шеф-повар Кайе Кару, чья задача накормить всех военнослужащих страны. Для перехода на новую систему она обучит более 250 сотрудников пищевого отдела, просветит на тему современных принципов питания, новых технологий, современного кухонного оборудования, свежих продуктов и так далее.

Кару окончила с отличием отделение повара-кондитера торговой школы ETK, работала пекакрем-кондитером и поваром. В последние годы она работала на предприятие Tallink, в том числе последних семь лет - шеф-поваром  Tallink City Hotel.