:format(webp)/nginx/o/2010/07/20/405429t1h3d71.jpg)
«У меня есть несколько бутылок домашнего вина. Они стоят уже несколько лет. Как долго можно хранить подобный напиток?» - поинтересовался читатель Tarbija24.
Вопрос читателя: как долго можно хранить домашнее вино?
:format(webp)/nginx/o/2022/03/07/14412109t1h16fe.png)
26 октября 2014, 15:08
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
На вопрос ответил винный эксперт Veinimaailm Яаанус Лаял:
«Само понятие домашнего вина настолько широко, что однозначный ответ дать крайне сложно. Приготовленное в домашних условиях вино (хотя вином можно называть лишь продукт, приготовленный из винограда) делается из разного сырья.
Хранение домашнего вина зависит от множества факторов. Например, от содержащихся в напитке кислот, дубителя, сахаров, метода приготовления и т.д. Но самое главное – это способ приготовления.
Сладкие вина хранятся дольше легких и сухих вин (в них есть остаточный сахар). Сухие и кисловатые вина хранятся дольше, чем легкие и менее кислые вина.
Например, вино из аронии (черноплодная рябина), которое получается легким и сладким, может простоять 10-20 лет. Яблочному вину нужно настояться как минимум 3 года перед употреблением. Храниться оно может порядка 10 лет. Сухое яблочное вино сохранит свои свойства на протяжении 4-5 лет. Кислые сухие вина можно хранить около 5 лет».