Чем полезны экопродукты и где их можно достать в Эстонии

Завтрак в постели. Фото: SCANPIX

Да, экопродукты дороже обычных, но они полезны, вкусны и, между прочим, модны.

Чего только не производят наши хуторяне! Вяленую говядину (Sirolin OÜ), мед с добавками различных ягод (Loodusvägi OÜ), сироп из черной смородины (Wilawander OÜ), натуральные соки (Säga-Aaviku talu), не говоря о вкуснейших яйцах, сырах и прочем. Они выращивают овощи, ягоды и являются поставщиками натурального мяса. Их коровки пасутся на свежей травке, а куры не томятся в клетках, как на птицефабриках. Да, хуторская продукция дороже, но давайте договоримся, что экономить на здоровье – последнее дело.

Экопродукцию можно купить в целом ряде магазинов. Это и сеть Biomarket, и Ökosahver, который находится в Таллинне на улице Мулла рядом с Домом мебели, и маленькие магазинчики недалеко от Кадриорга – на Кёлера и Кундери, Looduspere в «Сельверах» и открытые в гипермаркетах сети Rimi специализированные торговые зоны экологических и хуторских товаров Talu Toidab.

Есть у нас и рестораны, специализирующиеся на экологически чистых продуктах. Один из них – гастрономический хутор-ресторан Ööbiku  в Рапламаа. Его держит известный повар Антс Уусталу (на фото). Он ценит высококачественные свежие продукты, чистые деревенские вкусы, классические кулинарные приемы и строгую элегантную подачу блюд.

«Я хочу удивить своих клиентов напоминанием о том времени, когда трава была зеленее, небо – голубее, суп не приправляли бульонным кубиком, а рыбу – лимонным перцем...» –  излагает Уусталу свое кредо.

Со среды по субботу на хуторе сервируют уникальный ужин, а по воскресеньям  – обед из пяти блюд. Продукты для ресторана выращивают на соседних фермах и собирают в соседних лесах. Спецификой ресторана является и то, что его меню неизменно, поэтому не публикуется заранее и не обсуждается. Но если вы не переносите какой-то продукт или вообще являетесь вегетарианцем, Антс Уусталу просит известить его об этом заранее. Также он просит, если вы заказали ужин к определенному времени, не опаздывать к началу трапезы.  Вот такие хуторские дела.

Зачем нужны экопродукты

Продукты класса organic или mahe – натуральные, экологически чистые продукты питания высшего качества, сертифицированные в соответствии с высочайшими требованиями Европейской комиссии к продуктам, у них небольшой, логичный и естественный срок хранения, полностью исключающий использование ГМО, пестицидов, минеральных удобрений, антибиотиков и гормонов роста, консервантов, ароматизаторов, стабилизаторов, красителей и прочих нелюбимых нами элементов.

Забудьте про усталость!

Содержание питательных и биологически активных веществ, минералов, витаминов в органических продуктах в среднем на 50% больше, чем в обычных продуктах из супермаркета. Потребление органических продуктов активизирует естественные механизмы восстановления организма, снимается хроническая усталость и барьеры на пути к хорошему самочувствию.

Экономия

Для утоления голода биопродуктов нужно съесть гораздо меньше. И вообще – экономить на здоровье не имеет смысла.

Для детей и кормящих мам

Биопродукты антиаллергенны и не причинят ни малейшего вреда ни малышу с первых дней жизни, ни маме. Употребление экопродуктов в период беременности улучшает качество грудного молока.

Забота об окружающей среде

Технология производства экопродуктов сохраняет окружающую среду и при этом расходует на 30% меньше энергии.

Избавьтесь от лишнего веса

Благодаря тому, что в органических продуктах не содержится вредных компонентов, они не засоряют организм опасными веществами и улучшают пищеварение. Экопродуктами быстрее наедаешься, они питательны и очень вкусны. Органическая диета – идеальное решение для тех, кто хочет не просто похудеть, а сохранить нормальный вес и очистить кожу.