Несмотря на то, что по Закону о продуктах питания на рынках можно продавать только съедобные грибы, Ветеринарно-пищевой департамент рекомендует покупателям соблюдать осторожность, пишет Tarbija24.
Департамент заклинает: осторожнее с грибами!
Обращаем ваше внимание, что статье более пяти лет и она находится в нашем архиве. Мы не несем ответственности за содержание архивов, таким образом, может оказаться необходимым ознакомиться и с более новыми источниками.
Грибы, предлагаемые в пищу, по закону должны быть безопасными, т.е. не должны быть порчеными и угрожать здоровью людей. Ответственность за безопасность грибов лежит на продавце. Несмотря на правила департамент считает, что покупатели должны и сами смотреть, что покупают.
«Собирать и покупать на рынке можно только те грибы, которые вы знаете и в съедобности которых вы уверены», - напоминает департамент.
Департамент также публикует список рекомендаций, о которых следует помнить при употреблении грибов:
- пробуя сырые грибы, нельзя их глотать, достаточно послюнявить;
- старые и порченые грибы есть нельзя, поскольку они могут вызвать расстройство желудка;
- грибы нельзя собирать около больших дорог, в городских зеленых зонах и промышленных районах, поскольку в грибах скапливаются яды, находящиеся в окружающей среде, в том числе тяжелые металлы и радиоактивные вещества;
- чтобы грибы не испортились, их необходимо как можно скорее почистить и употребить;
- если грибы хранить дольше, то делать это следует в прохладном и месте, где достаточно воздуха;
- грибы следует достаточно отварить или пожарить, например, при отваривании минимальное время составляет 20 минут;
- грибной отвар нельзя использовать для приготовления пищи;
- отваренные грибы нельзя хранить в железной или алюминиевой посуде.