Последние десятилетия Европу накрыло самой настоящей гастрономической волной. Сегодня любой уважающий себя горожанин должен непременно разбираться в степени прожарки стейков, сортах пива и отличать крафтовый бургер от обычного.
Вне дома: куда ехать и что пробовать на гастрорынках других стран
/nginx/o/2022/03/07/14412109t1h16fe.png)
15 мая 2019, 14:00
Этот новомодный тренд не обошел стороной и наших южных соседей - 2 февраля в гастрономическом павильоне рижского Центрального рынка открылся первый в Латвии настоящий фуд-корт с двадцатью различными концептуальными заведениями в одном месте.
Предполагается, что сюда жители Риги и гости города буду приходить не только за хлебом, но и за зрелищами. Так, например, во время тридцатой Рижской недели моды именно здесь были представлены коллекции двух латвийских брендов.
Русский TVNET предлагает ознакомиться с еще четырьмя аналогичными площадками, объединившими в себе как стрит-фуд, так и рынки. Один из них наш, таллиннский. Но сначала - в Москву, в Москву...
ДЕПО (Москва)
«Депо» — проект масштабный, эдакий фуд-корт всех фуд-кортов Москвы. Его открытия официально ждали больше года, ведь освоить 11 000 квадратных метров совсем непросто.
«Депо» расположилось в одном из зданий бывшего Миусского трамвайного парка. Сегодня на его территории работает 140 лавок с едой и напитками и 75 магазинов со всем чем угодно.
Также здесь есть детская комната, цветочные лавочки, сцена, на которой по выходным выступают музыканты и диджеи. В будущем обещают кальянную, а на крыше построят летнюю веранду.
Что пробовать: британские пироги и касковое пиво, греческие блюда, мидии и 41 соус к ним, легендарные пончики из Тбилиси, щучьи пельмени, семгу со свекольной перловкой, бочковой эль, трюфельный бургер, чебуреки с крабом и лангустинами.
Hala Koszyki (Варшава)
С самого открытия отреставрированного павильона Koszyki тут кипит жизнь: несколько десятков ресторанов и баров, продуктовые лавки, кофейни, книжный и большой супермаркет на нижнем уровне. Красиво, просторно, демократично и разнообразно.
Что пробовать: польскую авторскую кухню.
Balti Jaama Turg (Таллинн). (Приятно, что латвийские коллеги знают о нашем рынке у Балтийского вокзала - Rus.Postimees)
Некогда замызганный базар превратился в достойное своего местоположения заведение. Сегодня это некий симбиоз рынка и торгового центра, где местные жители могут не только приобрести все необходимые продукты, но и провести досуг.
Оживленная атмосфера, поп-ап магазины местных дизайнеров, лавки с уличной едой, хипстерские кафе, пивоварня и семейный ресторан делают это место главным must have в списке посещений для гастротуристов в Таллинне.
Что пробовать: кофе индонезийских сортов, тайваньские булочки бао, фруктовый батон со спирулиной, мясо от эстонских фермеров, те самые вафли «из детства».
Berlin Village Market (Берлин)
Идея фермерского рынка в центре немецкой столицы принадлежит идеологам барной культуры Берлина, которых знают по всей Германии как организаторов самых грандиозных и андерграундных вечеринок в самых нестандартных местах города.
В своем новом проекте они решили объединить гастрономический фестиваль, дизайнерский рынок и площадку для музыкально-театральных перформансов. Теперь жители и гости Берлина дегустируют новые сорта немецкого пива и едят бургеры с киноа под треки лучших диджеев клубной столицы Европы.
Что пробовать: все немецкое, вьетнамское и арабское.