Зеленый переворот привел к новой проблеме: заканчивается пиво

Из-за нехватки углекислого газа многим европейским производителям напитков пришлось закрыть свой бизнес. Фото: INA FASSBENDER/Scanpix

Это звучит как старый анекдот про коммунизм: что будет, если в Сахаре строить социализм? Сначала массовое движение, энтузиазм. А потом острая нехватка песка.

Теперь это произошло в ЕС, где уже на протяжении долгих лет ведется борьба с выбросами CO2. Дефицит углекислого газа в преддверии зимы настолько сильный, что у производителей продуктов питания возникли проблемы.

Газ используется в пищевом производстве по-разному: в производстве напитков, например, при производстве пива и лимонада, на бойнях для оглушения животных, а также во время упаковки свежих продуктов в агросекторе.